Kelurahan Karanganyar Jl. Hasanudin No.9 A, Karanganyar, Kec. Panggungrejo, Kota Pasuruan, Jawa Timur 67131
Di Daerah Kelurahan Karanganyar, khususnya di RW. 01, terdapat sebuah usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) yang menawarkan sesuatu yang unik dan menarik dalam dunia kuliner: Dimsum Lele. Didirikan pada tahun 2023, Usaha Dimsum Lele telah memperkenalkan inovasi yang jarang ditemukan di pasar UMKM lainnya dengan menyajikan dimsum yang berbahan dasar lele dan udang. Dengan bahan utama yang lebih dominan adalah lele, usaha ini menghadirkan cita rasa baru yang menggugah selera dan menawarkan alternatif segar bagi penggemar dimsum.
Dim sum umumnya dikenal menggunakan bahan daging seperti ayam atau sapi. Namun, Dimsum Lele memanfaatkan lele sebagai bahan utama, menawarkan tekstur lembut dan rasa yang kaya yang membedakannya dari dimsum konvensional. Kombinasi lele dan udang tidak hanya menciptakan keunikan dalam cita rasa tetapi juga memberikan manfaat kesehatan tambahan, menjadikannya pilihan yang menarik dan inovatif.
Dalam hal pemasaran, Dimsum Lele menerapkan pendekatan modern untuk menjangkau pelanggan. Seluruh proses pemesanan dilakukan melalui WhatsApp, yang memungkinkan pelanggan untuk dengan mudah memesan produk secara langsung dari produsen. Sistem open PO (pre-order) yang diterapkan memastikan bahwa setiap pesanan diproses dengan perhatian penuh pada kualitas dan kesegaran. Dengan model ini, Dimsum Lele tidak hanya mengoptimalkan penggunaan bahan baku tetapi juga memastikan bahwa produk yang diterima pelanggan adalah dimsum yang baru diproduksi dan berkualitas tinggi.
Pendekatan ini memberikan keuntungan ganda: pertama, mengurangi limbah bahan baku dengan memproduksi sesuai permintaan, dan kedua, memberikan fleksibilitas kepada pelanggan untuk memesan sesuai kebutuhan mereka. Selain itu, sistem open PO memungkinkan Dimsum Lele untuk terus berinovasi dan beradaptasi dengan preferensi konsumen, menjaga kualitas produk, dan mengelola produksi dengan lebih efisien.
Dengan segala inovasi dan pendekatan yang diterapkan, Dimsum Lele bukan hanya sekadar usaha kuliner, tetapi juga contoh nyata dari kreativitas dan keberanian dalam dunia UMKM. Usaha ini tidak hanya memperkaya pilihan kuliner di Kelurahan Karanganyar tetapi juga memberikan kontribusi positif terhadap ekonomi lokal dengan membuka peluang kerja dan mendukung penggunaan bahan lokal. Melalui Dimsum Lele, kita dapat melihat bagaimana ide segar dan pendekatan yang adaptif dapat menciptakan dampak yang signifikan dalam komunitas dan industri kuliner secara keseluruhan.
